居酒屋で人気のメニューは、店舗によってさまざまですが、一般的には、刺身や焼き物、揚げ物などが定番の人気のメニューとなっています。
新鮮な魚介類を使用した刺身は、居酒屋の定番メニューのひとつです。マグロ、サーモン、ハマチなど、さまざまな種類の刺身が揃っているとさらに人気です。
焼き鳥や焼き魚、焼き野菜など、グリルで焼いた料理も人気で、焼きたての香ばしさやジューシーさが魅力です。サクサクとした衣とジューシーな鶏肉が絶妙な唐揚げは、居酒屋で人気の一品です。揚げたてを食べると特に美味しいです。
この他には、枝豆や枝付きの唐揚げ、さつま揚げなど、ビールやお酒に合うおつまみも人気です。シンプルながらも味わい深い料理が多いです。
牛肉や豚肉、野菜を鉄板で焼いたり、炒めたりする鉄板焼きも人気があります。香ばしさと旨味が詰まった料理が楽しめます。冬場に人気の鍋料理も居酒屋のメニューには欠かせません。もつ鍋、キムチ鍋、ちゃんこ鍋など、店舗によって趣向を凝らしたさまざまな種類の鍋があります。
一品料理としては、エビチリ、焼き餃子、生春巻き、冷やし中華なども居酒屋のメニューで人気です。さっぱりとした味わいや食べやすさが魅力です。
これらのメニューは一般的なものであり、地域や居酒屋によってはさらに特色あるメニューが提供されることもあります。